Impianto di scongelamento per carne COLDWAVE+

per l'industria agroalimentare

Scongela in pochi minuti, evita le perdite di liquido e di peso, migliora la resa. Gli inconvenienti tipici delle tecniche di scongelamento convenzionali possono essere evitati grazie alla capacità dei campi elettromagnetici a radiofrequenze di trasferire rapidamente energia direttamente al cuore del prodotto. Il fenomeno di riscaldamento che ne consegue è veloce, uniforme, controllato con conseguente riduzione significativa delle perdite di liquido e di peso e minimizzazione del deterioramento superficiale del prodotto dovuto alla proliferazione batterica. Il metodo di riscaldamento a radiofrequenza offre flessibilità nella programmazione della produzione ed è la soluzione ideale per molti processi di temperaggio, rammollimento e scongelamento. Scongelamento in pochi minuti Nessuna perdita di liquido e di peso, nessun deterioramento chimico-fisico-organolettico del prodotto Maggiore resa del prodotto Trattamento uniforme e controllato Ingombri ridotti, costi inferiori Processo in continuo