Affumicatoio per pesce

per carnea freddo

Completamente attrezzato per prodotti eccellenti Le unità di affumicatura e cottura di Emerson Technik consentono trattamenti termici automatici per carne, pesce o altri prodotti alimentari. Per garantire l'uniformità dei prodotti, le nostre camere utilizzano un ventilatore per ogni carrello e un ventilatore di evacuazione supplementare. Il perfetto coordinamento delle dimensioni e dei parametri si traduce in programmi più brevi e rese migliori, grazie alla riduzione delle perdite. I nostri clienti possono scegliere tra generatori di segatura, trucioli di legno o generatori di fumo liquido a seconda delle loro strutture e dei prodotti desiderati. La struttura modulare in acciaio inossidabile di alta qualità e pannelli in lana di roccia minerale di alta qualità consentono di installare la nostra camera in diversi luoghi, dalle piccole, medie e grandi fabbriche ad alta capacità. Tutte le camere di affumicatura e cottura di Emerson Technik sono dotate di serie di un sistema di pulizia automatica, di un sistema di dosaggio del detergente e di una pompa a pressione dell'acqua (opzionale). Le camere sono controllate tramite il computer touch screen EasyTouch o con il software di monitoraggio per PC ViSoft. Ulteriori vantaggi opzionali includono la doccia, l'opzione fumo freddo, il flusso d'aria orizzontale, l'apertura automatica delle porte, il/i portellone/i posteriore/i o il postcombustore catalitico.