Spezzatrice per pasta automatica TruClean™ Wirecut

per pane

Il TruClean™ Wirecut porta automazione e flessibilità nella produzione di biscotti e barrette tagliati a filo. Il controllo del peso migliore della categoria è ottenuto grazie alla tecnologia degli stampi e dei blocchi di riempimento, esclusiva del taglio a filo Baker Perkins. L'eccezionale affidabilità, la rapidità di cambio formato, la riduzione degli scarti e gli scarti minimi consentono di mantenere alti i ritmi di produzione e di contenere i costi operativi. Conforme allo standard TruClean™ di Baker Perkins, il taglio a filo TruClean™ è stato progettato in conformità alle più recenti linee guida del settore in materia di sanificazione per ridurre i rischi di contatto incrociato e i tempi di pulizia. Esclusivo sistema a doppio servo con bassi costi operativi e di aggiornamento Cambi rapidi, scarti ridotti al minimo e pulizia facilitata riducono i costi operativi; l'accesso aperto, il minor numero di parti mobili e la facilità di rimozione dei componenti riducono anche i costi di manutenzione. Il sistema meccanico tradizionale, con numerose regolazioni manuali, è stato sostituito da un esclusivo sistema a doppio servo con un numero minimo di componenti. Il TruClean™ Servo Wirecut è compatibile con i blocchi di riempimento e le matrici Baker Perkins esistenti. Servocomandato per un controllo preciso della ricetta con un solo tocco Un sistema brevettato di servoassistenza a due assi fornisce una variabilità infinita ai percorsi di taglio e di ritorno, consentendo prestazioni di taglio ottimali a velocità elevate o su impasti difficili. È possibile creare profili personalizzati per ogni singolo prodotto e caricarli con la semplice pressione di un pulsante. Gli intuitivi comandi touch-screen consentono la visualizzazione completa del processo, l'andamento storico, la cronologia degli allarmi e la gestione delle ricette.