Formatrice per biscotti TruClean™ Frozen Dough

La macchina per impasti surgelati TruClean™ è un sistema modulare ad alta produttività che produce pezzi di pasta per biscotti di ogni tipo e dimensione per le operazioni di bake-off. Combina un'affidabilità eccezionale, cambi rapidi, controllo accurato del peso ed eccellenti standard igienici. I tassi di produzione elevati vengono mantenuti mantenendo bassi i costi operativi. Specifiche flessibili Il sistema si basa su un taglio a filo Baker Perkins TruClean™ con una serie di moduli standard per il taglio a filo, il topping, il taglio della carta e il taglio della carta. I moduli vengono selezionati in base al prodotto da realizzare e allo stile di confezionamento: su carta o direttamente su nastro per il confezionamento alla rinfusa. Il concetto modulare consente di aggiungere ulteriori funzionalità in qualsiasi momento. Gamma di prodotti versatile La macchina per impasti surgelati TruClean™ produce l'intera gamma di biscotti, dalle dimensioni di un boccone a quelle da gourmet, da 46 a 121 mm. È in grado di gestire la maggior parte dei tipi di impasto morbido; è disponibile un accessorio opzionale a lama oscillante per gli impasti appiccicosi o a pezzi. Può incorporare inclusioni e guarnizioni di grandi dimensioni per le varietà gourmet. Design igienico Tutti i modelli soddisfano gli standard sanitari della Grocery Manufacturers Association (GMA). Sono disponibili due livelli di design igienico TruClean™, che possono essere specificati separatamente per le teste e la base. Questo garantisce l'assenza di allergeni e di altri problemi di contaminazione incrociata, essenziale per i produttori di impasti surgelati, che non hanno alcun controllo sulla cottura dei loro prodotti. Produzione efficiente L'esclusiva tecnologia dei blocchi di riempimento e degli stampi controlla il peso dei pezzi e il posizionamento del prodotto, riducendo al minimo gli sprechi e la dispersione di ingredienti costosi. Ciò consente di aumentare il carico del nastro per massimizzare lo spazio del congelatore e i materiali di confezionamento.