Sistema di soffiaggio Cerex

Panoramica
La nostra tecnologia di espansione tratta i cereali preservandone la forma e migliorandone struttura e proprietà nutrizionali. Il sistema garantisce elevato rendimento produttivo con consumo energetico ridotto ed è progettato per un funzionamento industriale igienico conforme ai requisiti di sicurezza alimentare.

Vantaggi principali

• Alto rendimento – Resa fino al 95 %, riducendo gli scarti e assicurando espansione uniforme.
• Progetto igienico – Canale di espansione completamente sigillato e costruzione igienica per prevenire contaminazioni.
• Minore consumo energetico – Consumo tipico appross. 60 kWh per 100 kg (vs ≈120 kWh in alcune soluzioni alternative).
• Riduzione del rumore – Sistema basato su reattore anziché pistole di espansione, riducendo le emissioni acustiche.

Caratteristiche principali

• Pre-riscaldamento fluidizzato – Condizionamento uniforme di ogni chicco prima dell’espansione per ottimizzare la resa e ridurre le perdite energetiche.
• Espansione laminale controllata – Flusso laminare dall’unità idrotermica al canale di espansione per un’espansione costante e un numero minimo di chicchi non espansi.
• Espansione tramite reattore a vapore – Vapore surriscaldato pressurizza il reattore; il rilascio improvviso della pressione vaporizza l’umidità interna e provoca l’aumento di volume (fino a ≈12× a seconda della materia prima).
• Canale di espansione sigillato (tamburo) – Esempio di tamburo ≈8 m per la rifinitura del prodotto, dissipazione dell’energia e scarico per gravità.

Funzionamento e configurazione dell’impianto

• Sistema di controllo – Interfaccia touchscreen intuitiva, circuiti di sicurezza integrati con arresti automatici e registrazione dati per tracciabilità.
• Configurazioni modulari – Singolo: 350–500 kg/h; Doppio: 700–1000 kg/h; Quattro: 1400–2000 kg/h.

Input e output del processo
Materie prime

• Mais
• Avena
• Riso
• Ceci
• Grano duro
• Grano Khorasan
• Quinoa

Prodotti finali

• Riso soffiato (semplice o rivestito)
• Mais soffiato
• Avena soffiata
• Ceci soffiati
• Quinoa soffiata
• Grano duro soffiato (incl. varianti ricoperte di cioccolato o zucchero)
• Popcorn ricoperti

Applicazioni

• Cereali per la colazione
• Snack
• Barrette e prodotti dolciari stampati (cioccolato)
• Prodotti lattiero-caseari aerati e ingredienti

Caratteristiche tecniche / specifiche

• Resa tipica: >95 %.
• Consumo energetico: ≈60 kWh / 100 kg (valore di riferimento; alternative ≈120 kWh/100 kg).
• Aumento di volume: fino a ≈12× a seconda della materia prima.
• Capacità: singolo 350–500 kg/h; doppio 700–1000 kg/h; quattro 1400–2000 kg/h.
• Progetto: canale di espansione completamente sigillato per conformità alimentare.
• Pre-trattamento: pre-riscaldamento fluidizzato per condizionamento omogeneo.
• Rumore: basse emissioni grazie all’uso del reattore (assenza di rumore da pistola).
• Controllo e tracciabilità: HMI touchscreen, circuiti di sicurezza automatici, registrazione dati.