Macchina per rivestimento di cioccolato ChoCoat Pro

per il settore agroalimentareper l'industria della panificazione

Panoramica
La rivestitrice ChoCoat Pro è progettata per rivestire una vasta gamma di prodotti finiti come barrette, biscotti, prodotti da forno e wafer. Garantisce un rivestimento costante e omogeneo, facilita le operazioni di pulizia e manutenzione e integra un controllo preciso della temperatura per un corretto temperaggio del cioccolato.

Vantaggi principali

• Qualità del rivestimento: Rivestimento uniforme e omogeneo ottenuto grazie a una nuova stazione vibrante meccanica con emissioni acustiche ridotte e controllo preciso della temperatura dell'aria nell'area di rivestimento.
• Semplice pulizia e accessibilità: Tutte le stazioni e le parti a contatto con il prodotto possono essere rimosse e collocate su un carrello dedicato; la nastro a maglia metallica è estraibile senza tagli.
• Efficienza energetica: Funzionamento senza aria compressa, riducendo i consumi energetici e la complessità dell'impianto.

Caratteristiche principali

• Sganciamento semplice: Stazioni di rivestimento superiore e inferiore, rullo motore e altre parti a contatto possono essere rimosse lateralmente per facilitare l'accesso al corpo macchina preservando la cinghia a maglia.
• Stazione vibrante: Vibrazioni intense ed efficienti che assicurano elevata precisione del peso di rivestimento e riduzione del rumore.
• Controllo preciso della temperatura: Tende d'aria calda e regolazione termica precisa nell'area di rivestimento per garantire qualità costante e indice di temperaggio corretto del cioccolato.

Possibili applicazioni

• Barrette
• Biscotti e dolci
• Wafer
• Massa di cioccolato
• Compound

Catena di processo (passaggi rilevanti)

• Preparazione della massa legante
• Miscele
• Formatura (formatura a lastra, sistemi a tre rulli)
• Raffreddamento (raffreddamento controllato in base alle caratteristiche del prodotto)
• Taglio (taglierine, ghigliottine)
• Rivestimento e decorazione (applicazione finale e finitura)
• Raffreddamento finale (temperatrici e tunnel di raffreddamento per assicurare la cristallizzazione)

Specifiche tecniche

• Tipo di prodotto: Rivestitrice (enrober per cioccolato)
• Modello / Denominazione commerciale: ChoCoat Pro
• Marca: Bühler
• Prodotti destinati: barrette, biscotti, prodotti da forno, wafer
• Controllo del rivestimento: stazione vibrante meccanica per controllo preciso del peso e riduzione del rumore
• Controllo della temperatura: tende d'aria calda per controllo preciso dell'area di rivestimento e indice di temperaggio costante
• Igiene / Manutenzione: stazioni e parti a contatto facilmente rimovibili; carrello dedicato per le parti; nastro a maglia estraibile senza taglio
• Energia: funzionamento senza aria compressa
• Progettazione: cambio rapido, accessibilità per la pulizia, qualità di rivestimento costante
• Codice prodotto interno: CUBE-00029-671