Macchina spalmatrice per creme FSTM

Panoramica
Processate wafer con la serie Franz Haas FSTM-Modular: sistema modulare per l'applicazione precisa della crema e la formazione di blocchi, progettato per igiene ed efficienza delle risorse.

Vantaggi principali

• Design igienico: costruzione conforme agli standard igienico‑alimentari per facilitare la pulizia e garantire la sicurezza del prodotto.
• Configurazione modulare della linea: combinare moduli base e opzionali per creare una linea su misura per prodotto e capacità produttiva.
• Efficienza delle risorse: regolazione precisa dello spessore del film di crema per assicurare distribuzione uniforme e ridurre sprechi.

Caratteristiche principali

• Pacchetto base modulare: buffer, distributore di crema e formatore di blocchi; moduli opzionali come spolveratura, controllo qualità o movimentazione possono essere integrati.
• Produzione intelligente: integrazione di componenti meccanici ed elettronici con software intelligente per il controllo di processo, monitoraggio e cambi di formato prevedibili.
• Elevata capacità: progettato per funzionamento continuo con velocità indicate fino a circa 100 fogli/min (a seconda dell'applicazione).
• Changeover rapido e igiene: design che facilita i cambi prodotto e le operazioni di pulizia.

Possibilità di applicazione

• Wafer piani e produzione di blocchi wafer: applicazione crema e formazione blocchi in linee industriali.

Catena di processo (passaggi selezionati)

• Ricezione, pesatura e dosaggio: ricezione igienica e dosaggio preciso per la gestione controllata degli ingredienti.
• Miscelazione: produzione di pastelle e creme omogenee con la giusta consistenza.
• Cottura: deposizione della pastella su piastre e formazione delle foglie di wafer.
• Raffreddamento e condizionamento: raffreddamento controllato e umidificazione per preparare le foglie al rivestimento.
• Applicazione crema e formazione blocchi: controllo preciso dello spessore del film e sovrapposizione a strati per formare i blocchi.
• Raffreddamento dei blocchi, buffering, separazione/taglio, rivestimento e raffreddamento finale: fasi a valle per finitura e confezionamento.

Servizi e formazione

• Avviamento, formazione operatori e workshop personalizzati su gestione ingredienti, impostazioni macchina e risoluzione problemi qualità.
• Valutazione delle prestazioni e supporto tecnico per l'ottimizzazione della linea.

Specifiche tecniche

• Modello: FSTM-Modular (Franz Haas)
• Architettura: sistema modulare con moduli base (buffer, distributore crema, formatore blocchi) e moduli opzionali (spolveratura, controllo qualità, ecc.).
• Igiene: design conforme agli standard igienico‑alimentari per pulizia e manutenzione.
• Automazione: integrazione meccanica ed elettronica con software intelligente per il controllo processo.
• Capacità: indicativa fino a ~100 fogli/min (dipende da configurazione e prodotto).
• Applicazioni: linee industriali di produzione wafer (applicazione crema e formazione blocchi).
• Riferimento: CUBE-00024-565.