Cuocitore industriale a vapore MULTICOOKER

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La programmazione delle temperature e dei tempi consente di ottenere una cottura sempre perfetta senza pensieri. Cuocipasta automatico Multicooker: caratteristiche e funzionamento La straordinaria flessibilità del cuocipasta automatico Multicooker fa sì che possa essere utilizzato per tutte le cotture in cicli continui in acqua: cottura della pasta, riso, ma anche bolliti di carne, verdure, brodi, ecc. Immersione cesti temporizzata. Il multicooker può essere accoppiato con una vasca di raffreddamento per un rapido abbattimento della temperatura. Questa gamma di macchine per l’industria alimentare e la grande ristorazione si compone di 18 modelli, ad una o due vasche, da 120 a 480 litri, tutti dotati di cestelli indipendenti. 1 Doccia integrata estraibile (optional) Per il raffreddamento rapido del prodotto e per facilitare le operazioni di lavaggio della vasca. 2 Rubinetto Per l’aggiunta manuale dell’acqua e per agevolare lo scarico degli amidi. Troppopieno e rubinetto per facilitare lo sfioramento degli amidi. 3 Cesti elevabili In acciaio AISI 316 forato adatti sia alla cottura del riso che della pasta. Elevabili e ribaltabili automaticamente (anche con coperchio chiuso) con sosta nella posizione di sgocciolamento, ed asportabili per le operazioni di pulizia. 4 Segnalatore luminoso Di sollevamento cesti in funzione. 5 Scheda elettronica Consente la programmazione delle cotture Controllo elettronico tramite tastiera con 2 display a 3 cifre e led. 6 Sonde di livello Per il ripristino automatico dell’acqua in vasca e per il blocco del riscaldamento in caso di mancanza della stessa. Carico e reintegro automatico dell’acqua all’interno della vasca.