Linea di trasformazione per verdure per peperoncini

per cipolledi lavaggioper cernita

Panoramica
Trasforma aglio fresco in polvere confezionata finita. La linea completa per la produzione di polvere d'aglio offre lavorazione automatizzata comprendente separazione dei bulbi in spicchi, sbucciatura, lavaggio, affettatura, essiccazione, macinazione, setacciatura, miscelazione opzionale e confezionamento automatico. La linea è progettata per produttori commerciali per garantire qualità costante e elevata produttività e può essere adattata per altri ortaggi e spezie disidratati come cipolla, zenzero, peperoncino e curcuma.

Attrezzature e funzioni
Separatore di spicchi — Separa i bulbi in spicchi individuali.
Sbucciatrice per aglio — Rimuove le bucce usando aria compressa senza danneggiare gli spicchi.
Lavatrice per aglio — Pulisce l'aglio sbucciato prima dell'affettatura.
Affettatrice per aglio — Produce fette uniformi per un'essiccazione efficiente.
Essiccatore per aglio — Asciuga le fette fino a circa il 5–8 % di umidità.
Macinatore per polvere d'aglio — Polverizza l'aglio essiccato in polvere fine (20–100 mesh o personalizzato).
Setaccio vibrante — Assicura dimensione particellare uniforme rimuovendo le particelle sovradimensionate.
Miscelatore a nastro (opzionale) — Miscela la polvere d'aglio con altri condimenti o additivi.
Macchina confezionatrice per polveri — Pesa, riempie, sigilla e confeziona automaticamente la polvere d'aglio in bustine o flaconi.

Flusso del processo

• Separazione degli spicchi
• Sbucciatura (aria compressa)
• Lavaggio
• Affettatura
• Essiccazione fino all'umidità target (circa 5–8 %)
• Macinazione alla granulometria target
• Setacciatura per uniformità delle particelle
• Miscelazione opzionale (miscelatore a nastro)
• Pesa, riempimento e confezionamento automatico

Domande frequenti

• Si può macinare l'aglio fresco direttamente in polvere? No. L'aglio fresco contiene circa il 60–70 % di umidità. Deve prima essere sbucciato, affettato e essiccato prima della macinazione per ottenere una polvere fluida.
• Qual è il miglior tipo di essiccatore? Un essiccatore ad aria calda è una soluzione economica, mentre un essiccatore a pompa di calore offre migliore efficienza energetica e aiuta a preservare colore e aroma dell'aglio.
• La stessa linea può lavorare cipolla, zenzero o peperoncino? Sì. Con lievi adattamenti, lo stesso impianto può trattare molti ortaggi e spezie disidratati, tra cui cipolla, zenzero, peperoncino, curcuma e altri ingredienti per condimenti.

Specifiche tecniche

• Umidità target dopo essiccazione: circa 5–8 %.
• Dimensione particellare della macinazione (polvere d'aglio): tipicamente 20–100 mesh o personalizzata su specifica.
• Il setaccio vibrante garantisce distribuzione uniforme delle particelle e rimuove le sovradimensioni.
• La sbucciatrice utilizza aria compressa per rimuovere le bucce senza danneggiare gli spicchi.
• Miscelatore a nastro disponibile opzionalmente per miscelare condimenti/additivi.
• La confezionatrice per polveri gestisce pesatura, riempimento e sigillatura automatici e può confezionare in bustine o flaconi.
• Linea modulare: macchine individuali (separatore, sbucciatrice, lavatrice, affettatrice, essiccatore, macinatore, setaccio, miscelatore, confezionamento) configurabili in base alle esigenze produttive.
• Adattabilità: progettata per lavorazioni continue su scala commerciale; adattabile ad altri ortaggi e spezie disidratati.