Cuocitore industriale a vapore

di ebollizionedi grandi dimensionicontinuo

Il fornello a nastro Cabinplant è progettato per la cottura e il raffreddamento continuo di verdure, pesce o altri prodotti e può essere progettato per soddisfare le esigenze individuali. Principi di cucina: - Cucinare con acqua o vapore - Tutti i tipi sono fornelli/raffreddatori integrati, alcuni integrano il preriscaldamento del prodotto con un recupero di calore fino al 40% - Il riscaldamento dell'acqua di cottura avviene tramite vapore diretto o tramite uno scambiatore di calore - Il raffreddamento avviene tramite acqua / acqua refrigerata, aria o una combinazione di entrambi Vantaggi - Consumo di vapore molto basso - Consumo di acqua molto basso - Nessun danno al prodotto - Massima resa del prodotto - Lunga durata e bassi costi di manutenzione - Design igienico in termini di tempo di cottura e temperatura Capacità - La capacità dipende dal prodotto specifico e dalle singole esigenze. Utilizzare - Pesce - Verdure - Altri prodotti