La linea completa viene utilizzata per il deskinning dello sgombro prima della cottura e del taglio - principalmente per essere riempita in lattine club o P-long. I singoli sgombri IQF vengono introdotti nella linea dove l'acqua calda viene spruzzata sul prodotto per far sì che la pelle si spacchi e si allenti. In seguito, uno speciale contenitore per lo sgombro è stato progettato appositamente per la preparazione dello sgombro - il tutto in un unico processo continuo.
L'intero processo viene controllato da un pannello di controllo master per la regolazione, ad esempio, del tempo e della temperatura.
In un'epoca di diminuzione degli stock ittici e delle quote di pesca, i frutti di mare crudi sono un bene sempre più prezioso. Anche piccole quantità di rifiuti in eccesso possono avere un effetto deleterio sui vostri profitti. Cabinplant è specializzata nello sviluppo di linee di lavorazione che riducono al minimo gli sprechi attraverso un trattamento delicato e ottimale della materia prima. Abbiamo anche una profonda esperienza nella progettazione e produzione di impianti altamente efficienti che possono lavorare in modo affidabile grandi quantità in modo rapido e coerente. Manipolazione delicata, flusso di lavoro efficiente, maggiore affidabilità: tutto ciò si traduce in rendimenti più elevati.
Vantaggi
- Deskinning senza l'uso di prodotti chimici
- Quantità limitata di acque reflue
- Solo il 5% di perdita di prodotto
- Basso utilizzo di operatori
- Nessuno smaltimento di fluidi pericolosi
- Un processo continuo
- L'imballaggio in lattine aumenta la produttività
Capacità
- 2500 kg/h
Utilizzare
- Sgombro nord (scomber scombrus)
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