Cutter per carne industriale

a grande velocità di rotazione

Panoramica
Tagliacarne a caraffa industriale per la lavorazione delle carni, realizzato interamente in acciaio inox. Le alte velocità delle lame abbinate a una caraffa in acciaio inox fusa e extra-spessa consentono tritature precise e produzione rapida di emulsioni fini con minimo surriscaldamento del prodotto. Idoneo per una vasta gamma di prodotti: carne macinata di maiale e manzo, miscele per hamburger, emulsioni per pollame, tritatura di verdure e formaggi processati o miscele per salsicce fresche.

Progetto e caratteristiche

• Dotato di due motori con due velocità (serie)
• Struttura monoblocco in acciaio inox ad elevata rigidità
• Regolazione delle lame che consente il posizionamento molto vicino alla caraffa per un taglio costante
• Gioco minimo tra caraffa e coperchio per ottenere emulsioni fini rapidamente con riscaldamento limitato
• Coperchio e struttura privi di angoli difficili da pulire per una migliore igiene
• Comandi a bassa tensione (24 V). Conforme alle norme CE

Specifiche tecniche

• Numero di coltelli: 6
• Capacità della caraffa: 40 L
• Motore caraffa: 5,5 kW (2,5 HP)
• Motore coltelli: 5,5 kW (2,5 HP)
• Peso netto: 380 kg
• Velocità caraffa: 8 / 16 giri/min
• Velocità coltelli: 1500 / 3000 giri/min
• Tensione: 400 V / 50 Hz

Applicazioni

• Carni macinate (maiale, manzo)
• Miscele per hamburger
• Emulsioni per prodotti avicoli
• Tritatura di verdure e insalate
• Formaggi processati e miscele per salsicce fresche