Evaporatore sottovuoto 110/100

di processoper concentrazione campioneper liquidi

Questo evaporatore è utilizzato per bollire latte, latticello, siero di latte, addensare la panna, produrre latte condensato, produrre marmellate e confetture. L'ebollizione a basse temperature (in condizioni di vuoto) consente di conservare le sostanze utili e le vitamine, prolungando la durata di conservazione del prodotto finito. Questa unità viene utilizzata anche per la produzione di estratti medicinali, la concentrazione di succhi, caffè, nella produzione di sciroppi di frutta, integratori alimentari. Con l'aiuto di questa unità si producono anche alimenti per bambini, varie puree. Nella produzione alimentare, la concentrazione viene utilizzata anche come fase preparatoria - per ridurre il volume delle materie prime, per migliorare la cristallizzazione prima dell'essiccazione dei prodotti. L'evaporatore sottovuoto è una macchina composta da un alloggiamento in cui si trova una caldaia sottovuoto, un sistema per la rimozione e la condensazione dei vapori, un involucro esterno con un isolamento a bassa temperatura. La fonte di vuoto viene fornita a scelta del cliente, a seconda del tipo di produzione e del mezzo di lavoro che può essere utilizzato (acqua, aria compressa). Il pacchetto di installazione comprende anche una valvola di fondo con uscita DN40. Fornito in aggiunta: - Circuito di circolazione, di tipo forzato, per aumentare l'intensità dell'evaporazione, - Circuito di circolazione, di tipo forzato, con scambiatore di calore remoto per aumentare l'area di scambio termico, - Circuito di circolazione, di tipo forzato, con omogeneizzatore in linea per la possibilità di utilizzare l'unità come modulo di omogeneizzazione sotto vuoto; - sistema di spruzzatura del prodotto nella vasca di lavoro in presenza di un circuito di circolazione forzata.