Friggitrice in continuo

per fruttaper carneper verdure

La friggitrice elettrica a doppio convogliatore è un'apparecchiatura di frittura continua per friggere vari alimenti mediante immersione forzata nell'olio. La friggitrice consente di friggere vari prodotti con un'altezza fino a 36 mm. Progettata appositamente per le cucine professionali del settore HoReCa. La versione base della friggitrice comprende una struttura portante, una vasca di lavoro in cui sono installati due convogliatori, elementi riscaldanti in acciaio inox per il riscaldamento diretto dell'olio. Sempre nella versione base, è installata una rete di trasporto a maglia fine, che consente la lavorazione di prodotti fragili di piccole dimensioni. Prodotti: - Crocchette e cotolette di pollo impanate - Bastoncini di pesce impanati - Pollo Kiev impanato - Chebureki - Involtini primavera - Samsa - Patate fritte - Gnocchi - Involtini primavera - Anelli di calamari, cipolle - Gamberetti in pastella e molto altro ancora. Vantaggi: - Tempo di frittura impostabile da pochi secondi a un'ora - Riscaldamento rapido ed efficiente per ridurre la carbonatazione dell'olio nelle sezioni di riscaldamento - Possibilità di termoregolazione individuale di ogni sezione di riscaldamento - Protezione contro il surriscaldamento - presenza di un sistema di sicurezza su ogni sezione/elemento riscaldante - Tostatura intensiva mediante immersione del prodotto nell'olio - Possibilità di lavorare alimenti surgelati - Ampia gamma di applicazioni per prodotto (con altezze fino a 36 mm) - Rivestimento speciale per indirizzare il prodotto verso la zona di frittura Parametri tecnici del modello: Larghezza del nastro trasportatore - 400 mm, Lunghezza dell'area di lavoro della frittura - 1100 mm Area di lavoro - 0,44 m2 Potenza di riscaldamento - 12 kW Il controllo comprende un pannello di controllo semiautomatico, che regola la velocità dei nastri trasportatori, la temperatura di riscaldamento di ogni sezione.