Tagliafrutta per frutta secca BCM400

a metàorizzontale

Panoramica La BCM400 trasforma frutta secca tostata, raffreddata e sgusciata in granuli calibrati e scorrevoli mediante taglio in due fasi e classificazione tramite setaccio vibrante. Produce granuli secchi per inclusioni, topping e pre-processi; non produce pasta.

Idoneità al processo — quando escludere questa macchina

• Non utilizzare con frutta secca cruda, umida, calda o con guscio: umidità e olio liberato imbrattano le lame e la camera di taglio.
• Non adatta se a questo stadio è richiesta pasta: il taglio non produce pasta.
• Saltare la macchina se la ricetta richiede frutta secca intera — alimentare direttamente il miscelatore di inclusioni.
• Non superare la portata nominale: alimentare oltre 400 kg/h degrada la consistenza del taglio e aumenta le frazioni fini.

Frazioni di uscita e usi a valle

• Inferiore a 2 mm — particelle fini e polvere: destinate alla diluizione in premix e all’aggiunta graduale al mulino a sfere per pralinato e pasta di frutta secca; l’aggiunta rapida di fini secchi può intasare gli ingressi della pompa e prolungare la raffinazione.
• 2–5 mm — piccoli granuli per miscelatori di inclusioni, inclusioni per cioccolato e decorazioni da forno.
• 5–8 mm — granuli medi per una croccantezza visibile in barrette e pralinati.
• Oltre 8 mm — pezzi grossolani scaricati dall’uscita finale per applicazioni che richiedono grandi pezzi.

Sistema di taglio in due fasi

• Sezione di pre-frantumazione: riceve frutta secca intera dal serbatoio di alimentazione e la riduce in frammenti prima della ghigliottina; riduce il carico sulle lame e limita la generazione di fini.
• Sezione di taglio a ghigliottina (8–10 lame): taglia i frammenti pre-frantumati alla dimensione desiderata; lame usurate o smussate aumentano l’imbrattamento oleoso e riducono l’uniformità.
• Classificazione con setaccio vibrante: separa il prodotto tagliato in quattro frazioni calibrate indirizzate secondo le esigenze a valle.

Requisiti d’ingresso e portata

• Ingresso: frutta secca tostata, asciutta, completamente raffreddata e sgusciata (arachidi, nocciole, mandorle, pistacchi, anacardi, noci, inclusioni di biscotto secco).
• Non adatta: frutta secca cruda, ad alta umidità, calda o con guscio.
• Portata: 200–400 kg/h. Superare questo intervallo degrada la qualità del taglio e aumenta le fini.

Posizione nella linea di produzione La BCM400 è tipicamente installata dopo la tostatura e la rimozione delle pellicine e prima dei processi di destinazione: la frazione inferiore a 2 mm è inviata a premix e al mulino a sfere per pralinato/pasta; le frazioni ≥2 mm alimentano i miscelatori di inclusioni; alcune frazioni possono essere convogliate su spargitori vibranti per decorazioni superficiali. La frutta intera destinata a inclusioni bypassa la macchina.

Parti d’usura, garanzia e tempi di consegna Le lame sono la principale parte soggetta a usura; mantenere un set di ricambio per ridurre i tempi di fermo. Garanzia: 1 anno contro difetti di fabbricazione (parti d’usura escluse). Tempi di consegna tipici: 3–4 mesi dall’ordine.

Caratteristiche / specifiche tecniche

• Modello: BCM400
• Funzione: taglio a ghigliottina in due fasi con classificazione tramite setaccio vibrante in quattro frazioni (inferiori a 2 mm, 2–5 mm, 5–8 mm, oltre 8 mm)
• Prodotti idonei: frutta secca tostata, raffreddata e sgusciata, inclusioni di biscotto secco
• Prodotti non idonei: crudi, ad alta umidità, caldi o con guscio
• Materiali a contatto: acciaio inossidabile AISI 304
• Sezione di pre-frantumazione con serbatoio di alimentazione
• Sezione ghigliottina con 8–10 lame (parte di usura)
• Setaccio vibrante per quattro frazioni
• Capacità produttiva: 200–400 kg/h
• Alimentazione elettrica: 380 V, trifase
• Potenza installata: 3 kW
• Garanzia: 1 anno (parti di usura escluse)
• Tempi di consegna: 3–4 mesi