Cuocitore industriale elettrico HOTMIXER 14

a induzioneper batchper carne

Panoramica
HOTMIXER 14 ELETTRICO è un impastatrice-cucina compatta progettata per cuocere, mescolare e impastare prodotti salati e dolci in ambienti senza gas. Il sistema di miscelazione planetaria e il riscaldamento elettrico a induzione assicurano una cottura uniforme ottimizzando tempi, materie prime e manodopera. Indicato per piccole e medie produzioni che richiedono una macchina versatile.

Applicazioni

• Impasti densi: kibbeh, empanadas, rotoli di formaggio
• Salse e creme: salse, creme, brigadeiros, marmellate, dolci al cocco, polenta, paté
• Preparazione proteica: cottura e sfilacciatura del pollo disossato per ripieni

Costruzione e caratteristiche principali

• Sistema di miscelazione planetaria per mescolamento completo e cottura uniforme
• Riscaldamento elettrico a induzione, adatto a luoghi con restrizioni sull'uso del gas
• Struttura principale in acciaio inox per igiene e durata
• Piedini antivibranti e protezione dall'umidità per funzionamento stabile e duraturo
• Variatore di velocità e sistema di sgancio rapido per semplice uso, pulizia e manutenzione
• Include pentola in alluminio e miscelatore a forchetta per il kit salato
• Include pentola in acciaio inox e miscelatore con raschiatori in Teflon per il kit dolce

Kit inclusi

• Kit dolci: pentola inox + miscelatore inox con raschiatori in Teflon
• Kit salati: pentola alluminio + miscelatore a forchetta (sfilaccia anche il pollo disossato)

Capacità e resa
Capacità nominale della pentola: 14 L (3,7 gal). La resa approssimativa dipende dal tipo e dalla consistenza del prodotto; resa tipica fino a 8 kg (≈17,6 lb) di impasto per ciclo per formulazioni a densità media. Vedere le specifiche tecniche per dettagli.

Specifiche tecniche

• Capacità pentola: 14 L / 3,7 gal (circa fino a 8 kg / 17,64 lb di impasto per lotto, a seconda del prodotto)
• Dimensioni (L x A x P): 640 x 679 x 426 mm
• Elettrico: 220 V – Monofase – 2,58 kW (3,51 CV)
• Peso: 58 kg (circa 127,87 lb)
• Materiali: struttura in acciaio inox; pentola in alluminio (kit salato); pentola inox (kit dolce)
• Comandi: variatore di velocità, attacchi a sgancio rapido

Certificazioni e garanzia
Le certificazioni disponibili variano in base alla versione e al mercato. Garanzia: 1 anno (garanzia del produttore e supporto tecnico forniti da BRALYX).