Linea di produzione di pasta fresca PRODUCTION LINE 08

Frigojollinox progetta e produce linee complete per la produzione di pesto, paté e creme spalmabili salate. Le nostre soluzioni sono in grado di gestire tutte le principali fasi di lavorazione, dalla preparazione delle materie prime al riempimento e al trattamento termico del prodotto confezionato. Con capacità indicative comprese tra 5 e 150 litri/ora, ogni linea può essere configurata in base alla ricetta, alla materia prima, alla consistenza desiderata, al formato del contenitore e al livello di automazione richiesto. Prodotti realizzabili Una linea Frigojollinox può essere utilizzata per produrre: • - Pesto al basilico • - Pesti alle erbe e alle verdure • - Paté di olive • - Paté di verdure • - Creme spalmabili ai funghi • - Creme spalmabili ai carciofi • - Creme spalmabili ai peperoni • - Condimenti a base di frutta secca • - Ripieni salati • - Specialità regionali La stessa linea può essere utilizzata per produrre diversi tipi di pesto, paté e creme spalmabili salate, consentendo ai produttori di ampliare la propria gamma senza dover installare un impianto dedicato per ogni ricetta. Dagli ingredienti alla crema spalmabile confezionata Ogni linea è progettata in base alle esigenze produttive del cliente e può includere tutte le attrezzature necessarie per le diverse fasi di lavorazione: 1. Selezione e preparazione degli ingredienti 2. Lavaggio e sbollentatura (opzionale) 3. Taglio o triturazione 4. Dosaggio di olio e ingredienti secchi 5. Miscelazione 6. Raffinazione o emulsificazione 7. Controllo della temperatura e della consistenza 8. Disaerazione opzionale 9. Trasferimento e riempimento 10. Chiusura 11. Pastorizzazione, ove richiesta 12. Raffreddamento ed etichettatura La composizione finale della linea viene definita in base alle materie prime, alla ricetta, alla capacità produttiva e al formato di confezionamento selezionato.