Sistema di salamoia del formaggio

Panoramica Il bagno di salamoia è una vasca profonda progettata per la lavorazione industriale dei formaggi, che consente di salare lotti più grandi ottimizzando lo spazio a terra. Disponibile in acciaio inox 316 o plastica, può essere realizzato come pozzo interrato o come installazione fuori terra. Sono disponibili sistemi opzionali di condizionamento e raffreddamento della salamoia per il controllo del processo.

Funzionamento I formaggi vengono collocati in gabbie per salamoia che garantiscono la completa immersione. Carico e scarico delle gabbie possono essere eseguiti manualmente o mediante argano elettrico per agevolare la movimentazione e ridurre la manodopera. Il sistema è compatibile con flussi di lavoro a batch o continui.

Caratteristiche

• Progettazione personalizzabile secondo le specifiche del cliente
• Opzione di installazione interrata (pozzo profondo) o fuori terra
• Opzione acciaio inox 316 per resistenza alla corrosione in ambiente salino
• Disponibile con argano elettrico per movimentazione sicura delle gabbie
• Elimina la necessità di girare manualmente i formaggi durante la salamoia
• Sistema di condizionamento della salamoia opzionale per la gestione della salinità
• Raffreddamento della salamoia disponibile per processi sensibili alla temperatura

Specifiche tecniche

• Materiali: acciaio inox 316 o plastica di grado industriale
• Tipi di installazione: pozzo interrato o vasca fuori terra
• Progettazione: dimensioni e capacità configurabili secondo le esigenze
• Movimentazione: gabbie per salamoia per mantenere i prodotti completamente immersi
• Sollevamento: compatibile con argano elettrico per carico/scarico
• Opzioni di processo: sistema di condizionamento della salamoia (opzionale)
• Controllo della temperatura: sistemi di raffreddamento della salamoia disponibili
• Operatività: supporta salamoia a batch e continua senza giratura manuale