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Vasca di fabbricazione di drenaggio
di coagulazione

Vasca di fabbricazione di drenaggio - C. van't Riet Dairy Technology BV - di coagulazione
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Caratteristiche

Tipo
di coagulazione, di drenaggio
Capacità

Min.: 3.000 l
(792,52 gal)

Max.: 12.000 l
(3.170,06 gal)

Descrizione

PanoramicaPreparazione automatizzata della cagliata in una vasca chiusa per formaggio prodotta internamente da C. van ‘t Riet Zuiveltechnologie B.V. Il processo (riscaldamento, taglio, agitazione, drenaggio del siero e aggiunta di acqua di lavaggio) è eseguito automaticamente tramite parametri regolabili per memorizzare ricette personalizzate e garantire qualità costante della cagliata. Capacità disponibili: 3000–12000 L. Di norma abbinata a un serbatoio di drenaggio automatico.

Processo e funzionalità
  • Preparazione automatizzata della cagliata: riscaldamento, taglio, agitazione, drenaggio del siero, aggiunta di acqua di lavaggio
  • Parametri regolabili e memorizzabili per ricette personalizzate
  • Riscaldamento e raffreddamento rapidi tramite sistema di tubazioni a spruzzo
  • Misura della temperatura tramite sensore nel fondo della vasca
  • Estrazione automatica del siero e dosaggio controllato dell'acqua di lavaggio


Caratteristiche operative
  • Intervallo di capacità: 3000–12000 L
  • Possibilità di mantenere il latte refrigerato
  • Controllo tramite touchscreen per la gestione delle ricette
  • Bassa manutenzione
  • Programma CIP interno standard; CIP esterno opzionale
  • Finitura certificata 3A
  • Costruzione con materiali igienici idonei per l'industria lattiero-casearia
  • Configurazione adattabile alle fonti di energia disponibili e alle esigenze del cliente


Specifiche tecniche
  • Capacità: 3000–12000 L
  • Riscaldamento/raffreddamento: sistema di tubazioni a spruzzo per rapidi cambi di temperatura
  • Sensore di temperatura: posizionato sul fondo della vasca
  • Gestione del siero: estrazione automatica e aggiunta di acqua di lavaggio
  • CIP: programma CIP interno standard; CIP esterno opzionale
  • Controllo: touchscreen con parametri di ricetta regolabili
  • Finitura: certificata 3A; uso di componenti di marche riconosciute
  • Progettazione: produzione interna; solitamente combinata con un serbatoio di drenaggio automatico
  • Configurazione: personalizzabile in base alle fonti di energia disponibili

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