Accessorio per test di estrusione 432-032

per prodotti alimentari

La cella universale CE-1 viene utilizzata per eseguire prove di estrusione in avanti e all'indietro, di compressione e di resistenza al flusso. L'attrezzatura è composta da un cilindro, un pistone a tolleranza stretta, un pistone a estrusione posteriore, una base a griglia di estrusione, tre basi a orifizio e una base solida. Il cilindro di contenimento dei campioni ha un diametro di 57 mm ed è alto 3 pollici, con un volume di 195 ml; in prossimità del fondo della cella si forma una cresta per sostenere gli inserti. Il pistone a tolleranza stretta ha un diametro di 2-1/4 pollici e viene utilizzato nei metodi di estrusione in avanti quando è abbinato a una delle piastre orifiziali o al disco della base della griglia. La base della griglia di estrusione presenta undici (11) scanalature parallele da 0,095 pollici. Il pistone di estrusione posteriore ha un diametro di 51 mm (2 pollici) e viene utilizzato con la base solida. Ciascuna delle piastre di base dell'orifizio ha un foro circolare di dimensioni diverse, con diametri di 0,062 pollici (1,6 mm), 0,031 pollici (0,8 mm) e 0,015 pollici (0,4 mm). Applicazioni Consistenza di gel pesanti, accorciamenti, ecc. (pistone a tolleranza stretta e base scanalata) Classificazione della frutta e test di selezione per la purea. Flusso, coesività, punto di snervamento, proprietà di rivestimento, pompabilità di salse, creme spalmabili, ecc. Effetti della viscosità e valutazione del flusso per prodotti a base di pomodoro, maionese, fiocchi di patate reidratati, burro di arachidi, sciroppi di zucchero, ecc.