Accessorio per test di estrusione 432-026

per prodotti alimentari

Questo set di attrezzature e accessori fornisce una soluzione completa per le prove di estrusione su semisolidi e liquidi viscosi. Il set di test è composto da tre contenitori di presentazione del campione di 50 mm di diametro, che consentono ai tecnologi di eseguire test su campioni preparati in triplice copia. I contenitori possono essere montati sulla piastra di fondo in dotazione, che consente un facile inserimento nel tavolo di fissaggio TMS Standard. Ogni contenitore è dotato di un set di quattro dischi di base: - 1 x vuoto (senza orifizio) per l'estrusione posteriore - 1 foro centrale da 2 mm per l'estrusione in avanti - 1 foro centrale da 6 mm per l'estrusione in avanti - 1 foro centrale da 8 mm per l'estrusione in avanti Una serie di cinque dischi di estrusione di 5 mm di spessore, montati sulla testa trasversale, completano l'attrezzatura: - Il disco più grande, del diametro di 49 mm, viene utilizzato nei test di estrusione in avanti, dove il campione viene forzato attraverso il foro selezionato nella piastra di base. - I restanti dischi da 45 mm, 40 mm, 35 mm e 30 mm di diametro sono utilizzati nelle prove di estrusione all'indietro. Applicazioni - Proprietà di flusso delle puree di frutta - Consistenza di guarnizioni di frutta e salse da forno - Corpo e struttura della maionese - Assottigliamento della pompa di cioccolato spalmabile - Filatura di salse per crema pasticcera depositata - Punto di snervamento delle miscele di zucchero a velo - Consistenza e corpo degli yogurt - Spessore e proprietà di rivestimento di dip - Proprietà di rivestimento della bocca dei formaggi fusi - Coesività di paté e creme spalmabili di carne