Accessorio per prove di taglio per analisi della consistenza 432-017
per prodotti alimentari

accessorio per prove di taglio per analisi della consistenza
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Caratteristiche

Specificazioni
per prodotti alimentari, per analisi della consistenza

Descrizione

Il dispositivo TMS a lama larga è una sonda a spigolo vivo, grazie all'angolo di conicità della superficie di contatto. Combinando la compressione con la capacità di taglio, l'accessorio è in grado di fornire una misura di compattezza in prodotti che si deformano prima della cesoiatura, come ad esempio i dolciumi. La lama in acciaio inossidabile è anche in grado di fratturare piccoli prodotti singoli, come le noci, per simulare il morso. Applicazioni Rassodamento di prodotti dolciari, ad esempio liquirizia (liquirizia) Resistenza al taglio di mandorle, noci, ecc.

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