Il dispositivo di estensibilità TMS consiste in una coppia di piastre di alluminio che bloccano il campione attraverso un'apertura al centro di ciascuna piastra. La piastra inferiore ha un bordo leggermente raggiato verso il foro per evitare di strappare il campione.
L'apertura consente il passaggio di una sonda che mette in tensione il campione e lo deforma potenzialmente fino alla rottura. Scegliere il design della sonda per soddisfare i requisiti specifici dell'analisi.
L'apparecchio è ideale per testare prodotti sottili come focacce e tortillas, per valutare la resistenza alla lacerazione, la resistenza allo scoppio e gli effetti della stagionatura.
Applicazioni
Resistenza allo scoppio di focacce
Resistenza allo strappo di tortilla - valutazione della capacità di contenere ripieni
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