Sonda di prova 432-249

di resistenza alla perforazioneper analisi della consistenza degli alimentiin acciaio inossidabile

La sonda ad aghi multipli TMS è composta da nove aghi in acciaio inossidabile lunghi 120 mm con una conicità di 15º sulla punta. Ogni ago ha un diametro individuale di 2 mm ed è rimovibile per facilitare la pulizia e offrire ai tecnologi alimentari una flessibilità di configurazione. L'intero gruppo ha un diametro di 50 mm, che passa comodamente attraverso il collo di barattoli standard da 1 libbra (454 g) per conserve o marmellate, rendendolo ideale per i test in contenitore di marmellate, gelatine, sottaceti e conserve. Questi prodotti hanno una consistenza molto disomogenea, con pezzi di frutta e verdura di dimensioni diverse, e non possono quindi essere misurati facilmente attraverso la penetrazione di un singolo punto. Applicazioni Test di resistenza del gel di marmellate, gelatine e conserve di frutta Proprietà di presa di sottaceti inglesi Punto di rottura di marmellata setata Test di fermezza di yogurt alla frutta, creme cosmetiche, ecc. Test di durezza e "scoopability" di gelati contenenti noci, biscotti e inclusioni dolciarie Qualità di cottura di torte e budini alla frutta Frattura e compattezza di biscotti da forno e pasta per biscotti con gocce di cioccolato Durezza e friabilità dei biscotti per penetrazione Resistenza della cagliata di formaggi speciali a base di frutta Durezza, resilienza e proprietà di rottura di carni lavorate e hamburger