Accessorio per test di pasta 432-034

Il kit per la macinazione della farina e la ricerca sulla panificazione (FMBRA) è stato progettato per testare la consistenza delle miscele per la panificazione. L'accessorio è utilizzato sia per preparare che per presentare il campione in modo coerente per il test di compressione/penetrazione. Un peso noto del campione viene inserito nel vaso e il pistone di aerazione - che incorpora otto perni - viene montato e ruotato, rimuovendo le sacche d'aria che possono influenzare la lettura della forza. Il secondo coperchio ha una superficie piana per la compattazione del campione. L'impasto viene analizzato per verificarne la consistenza con la sonda di 6 mm di diametro in dotazione per comprimere e penetrare il campione all'interno del vaso.