Il coltello artigianale grande TMS è ideale per le applicazioni di cesoiatura di campioni troppo duri per la sonda a filo o troppo grandi per il coltello artigianale standard.
Tenuta all'interno di un telaio di supporto rigido, una lama artigianale affilata è progettata per passare completamente attraverso ogni campione, misurando le proprietà della sezione trasversale del campione.
Applicazioni
Misura della croccantezza dei rivestimenti di zucchero
Durezza al taglio dei pastelli
Forza di morso di caramelle gelatinose
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