Cuocitori industriali

Volume della vasca: 175, 150 l
Temperatura massima: 250 °C
Velocità di miscelazione: 10 rpm - 40 rpm

... Il Metos Viking MixPan è un brattpan con funzione di miscelazione integrata. Prodotta in Finlandia, l'affidabile automazione della MixPan si occupa della produzione di alimenti di routine senza bisogno di cure e controlli costanti. La pentola può essere ...

Volume della vasca: 25 l
Potenza elettrica: 6 kW
Altezza della macchina: 1.180 mm

... Cuocitore bollitore indicato per l’impasto e la cottura dell’impasto per gli gnocchi, adatto anche per la preparazione e la cottura di creme. Capacità pentola 25 litri. Costituito da: • pentola asportabile alluminio, che permette una ...

Macchina realizzata completamente in acciaio inox è dedita principalmente al mondo dei conservati, ed alla realizzazione di prodotti di media densità. Lo scarico del prodotto può avvenire sia tramite il ribaltamento della vasca, che tramite una valvola ...

... Contenitore inossidabile riscaldato a vapore Contenitore inox riscaldato a vapore PERUZA ad alta capacità, progettato per la miscelazione degli alimenti durante il riscaldamento. Migliora la tua capacità di produzione con l'aiuto del contenitore di miscelazione ...

... - Contenitore in pirex per la cottura del wurstel. - Cesto di contenimento wurstel in acciaio inox. - Regolazione della potenza con simostato. - Componenti elettrici auto-protetti da eventuali perdite di liquidi. - Riscaldatori pane in alluminio anodizzati. ...

Temperatura massima: 95 °C

... - Capacità fino a 3.600 l/ora* Funzioni: - riscaldamento fino a 95 °C - recipiente inclinabile - iniezione diretta di vapore - riscaldamento e raffreddamento a doppia camicia Applicazioni principali: - Stufato, zuppe e salse - Contorni - Formaggio lavorato ...

Potenza elettrica: 2 kW
Lunghezza della macchina: 640 mm
Larghezza della macchina: 350 mm

Macchina per la cottura sottovuoto a bassa temperatura (sous-vide). Struttura e vasca in acciaio inox – scheda controllo con 5 programmi di cottura – display per la visualizzazione delle temperature di acqua, sonda al cuore e timer – rubinetto di scarico ...

... I bollitori di cottura industriali OGALSA sono interamente realizzati in acciaio inox AISI 316, la loro costruzione garantisce una temperatura costante ed omogenea in tutto il loro volume corporeo per ottenere un prodotto perfettamente ...

... Il fornello a nastro Cabinplant è progettato per la cottura e il raffreddamento continuo di verdure, pesce o altri prodotti e può essere progettato per soddisfare le esigenze individuali. Principi di cucina: - Cucinare con acqua o vapore - Tutti i tipi ...

Temperatura massima: 220 °C

... Complesso automatizzato per la cottura di noci e tartellette CNT-2, progettato per la produzione di un'ampia gamma di prodotti di pasta frolla: noci, tartellette, coni e funghi, vari biscotti di pasta frolla da farcire. Massima qualità di cottura. ...

Volume della vasca: 75 gal - 1.000 gal
Potenza elettrica: 8, 6, 2, 15, 11 kW
Lunghezza della macchina: 188 cm - 488 cm

... bollitori emisferici o ad altri cuocitori tradizionali con camicia. Il design dell'agitatore riduce al minimo il taglio e il sistema di raschiatura bidirezionale riduce al minimo le bruciature, rendendo questi cuocitori ...

... Per il taglio della cagliata, cottura e filatura in continuo di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata: mozzarella, fior di latte, pizza-cheese, provolone, scamorza, … Questa macchina è completa di tagliacagliata, filatrice e gruppo di preparazione, ...

... reidratare molti prodotti quali verdure, fagioli, carne, pasta e riso. Il cuocitore è dotato di un sistema di pulizia e ri-circolazione acqua (CAR system) che può operare mentre il cuocitore è in produzione. In breve - ...

Volume della vasca: 150, 250, 500 l
Altezza del bordo della vasca: 1.700, 1.255, 1.220 mm
Alimentazione ad aria compressa: 8 bar

... garantisce prestazioni irraggiungibili da qualsiasi altro metodo di cottura industriale: •Tempi di cottura ridotti fino dell’80% rispetto agli altri metodi di cottura industriale •Costi di produzione ridotti dal ...

... Tunnel di cottura in acciaio inox per la cottura in immersione di paste secche, fresche, sfoglia. L'acqua di cottura è riscaldata mediante uno scambiatore alimentato a vapore. I parametri di trattamento possono essere variati durante il funzionamento ...

Volume della vasca: 30 l - 310 l
Temperatura massima: 220 °C

... Cucimix di Firex è il cuocitore industriale professionale per la ristorazione che offre la possibilità di realizzare tantissime ricette in altrettante modalità di cottura. Cucimix di Firex è il cuocitore ...

Volume della vasca: 50 l
Temperatura massima: 100 °C

... Il termocircolatore modello TC 100, con una capacità di 50 litri d'acqua, è stato progettato per facilitare e ottimizzare il processo sous vide. È il nostro modello di macchina sous vide professionale più venduto. Costruito in acciaio inox AISI 304 in ...

... Vaporizzatore multistadio continuo a vapore - Possiamo impostare il sistema di riscaldamento elettrico o il sistema di riscaldamento a vapore come ordine dell'utente. - Può essere utilizzato per ammollo noodle, fumante noodle e fumante potherb. ...

... miscelatori industriali (cucine) Taglia ciotola industriale e termizzatore (fornello) MILCOM FB 02 Adatto alla produzione di formaggi fusi, ricotta, yogurt, yogurt, kefir, salse, condimenti, paté, paté, creme da spalmare ...

... Il sistema di cottura tipo WKS è perfetto per cucinare e scottare i prodotti alimentari. A seconda del progetto, sono anche in grado di pastorizzare gli imballaggi nel processo di passaggio. Opzioni -Cucinare polpette di carne, patate e tagliatelle -L'abbagliamento, ...

... La materia prima da lavorare viene introdotta manualmente in camera (opzione automatica tramite un trasportatore di alimentazione) da un vano superiore di dimensioni utili per l'inserimento di un intero blocco di cagliata confezionata. Nel vano di lavorazione, ...

Lunghezza della macchina: 4.000 mm
Larghezza della macchina: 1.900 mm
Altezza della macchina: 2.200 mm

... Cuocitore a vapore per gamberi estremamente efficace ed economico. Assicura una cottura uniforme del prodotto. Il suo design igienico consente un facile accesso ai componenti da pulire. Dopo aver distribuito uniformemente i gamberetti ...

... Il cuocitore a tunnel ha lo scopo di effettuare una precottura del prodotto in modo da rendere più rapida la preparazione del piatto presso il consumatore finale. Esso può prevedere diverse dimensioni e conformazioni a seconda del tipo ...

... La macchina è composta da due diverse zone di cottura/pre-cottura e raffreddamento dei prodotti ed è stata sviluppata per servire 800 kg/h di gnocchi, ravioli, pierogi e altro ancora. Le macchine sono completamente in acciaio inox, dotate di tutti i sistemi ...

... 50 kg / capacità del lotto di cottura a secco è generalmente preferita da impianti di piccola capacità. Il riscaldamento avviene attraverso la giacca. Nella parte inferiore della macchina è montato un miscelatore ad agitatore e nella parte superiore un ...

Questa filatrice a vapore è indicata per la produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella, pizza cheese, scamorze, provole) usando come materia prima cagliate vaccine o di bufala, fresche o congelate. E' adatta alla produzione di mozzarella analoga ...

... Il fornello continuo RotaTherm® ad iniezione diretta di vapore è disponibile in varie dimensioni. La gamma di dimensioni delle cucine si adatta a portate di 150 - 8.000+kg/ora. Tutte le cucine RotaTherm® possono essere configurate per le seguenti condizioni ...

... Permettono la formazione e la sigillatura di una vasta gamma di buste flessibili, semirigide (vassoi termoformati) e rigide (vassoi). Semiautomatico con una termoformatrice che forma automaticamente le buste e il saldatore che sigilla sotto vuoto + ...

... I raffreddatori combinati sono stati progettati per la prima volta nel 1995 per la scottatura e il raffreddamento di pasta, riso e verdure. Le differenze di processo di base tra un blancher, un fornello o un pastorizzatore sono i tempi di ritenzione e ...

... Caratteristiche avanzate - Rubinetto di scarico di sicurezza - Angoli arrotondati, pulizia perfetta - Isolamento termico di alta qualità - Controllo digitale del tempo e della temperatura - Rubinetti di ingresso acqua calda e fredda - Guarnizione in silicone ...

... Case di cucina Gli impianti di cottura sono realizzati utilizzando i componenti dell'alloggiamento per il fumo caldo. Con le installazioni più piccole si utilizzano aggregati di macchine individuali, le installazioni su larga scala dispongono di case ...